Preparar unos mates, método personal
Hace una semana Martina desde Galicia me escribía pidiendo que le explique la forma de preparar unos mates; ese mismo día por la noche, le escribí con las instrucciones de un mate a mi manera en un .doc ;)

Se los transcribo renglones abajo repitiendo que es mi forma de preparar los mates e invitando a todos a comentar, participar, criticar, etc.
Instrucciones para preparar unos mates
- 1. poner el agua en el fuego.
Es importante quitar el agua del fuego antes de que hierva.
Mientras tanto, vamos preparando el mate y bombilla.
- 2. Ponemos la yerba en el mate a gusto, personalmente prefiero los mates “cortos”, entonces lleno 3/4 partes del mate.
Le decimos mate “corto” a un mate con mucha yerba y poco agua, será corto por que tendremos que cebar el mate + veces haciendo que nuestra “sesión” dure + tiempo; para hacer un mate “largo” ponemos menos yerba, de ese modo tendremos un mate + largo, es decir, tendremos que cebarlo menos veces.
- 3. Tapamos el mate con una de nuestras manos y lo movemos de lado a lado para “ordenar” la yerba, el polvo y los palitos que tiene.
Llega el momento de cebar
- 4. Ponemos un chorrito de agua fría y lo dejamos reposar un poquito para que la yerba se hidrate y crezca.
- 5. Ponemos agua caliente de a poco, no mucha.
- 6. Introducimos la bombilla en el mate y la dejamos allí sin volver a moverla.
Disfrutamos.
- 7. No hace falta decir que cuando el agua del mate se acaba lo volvemos a cebar.
- 8. A veces, reforzamos el sabor del mate renovando su contenido; quitamos un poco de yerba con una cuchara pequeña y ponemos yerba nueva.
- 9. Disfrutamos del mate con música, amigos, ordenador, película, o lo que quiera cada individuo.
rusinho - 18 enero, 2005
mmmmm … que rico!!! ya va tocando cebarnos unos cuantos, no?? :-)
juanpol - 18 enero, 2005
claro rus! nos juntamos un dia de estos, no problem! :)
beto - 18 enero, 2005
Y ponerle algo (casi nada, la verdad) de dulce… es pecado?
Lo digo porque cuando me doy tiempo para hacerme un mate me he dado cuenta que si no le pongo al menos una pizca (como 1/8 de cucharadita) de azúcar, el amargor es demasiado acentuado para mi gusto. Me han dicho que igual se le pueden poner cáscaras de limón o naranja para dar sabor.
cyberfrancis - 18 enero, 2005
Invitarme, please ;)
martina - 18 enero, 2005
Qué lástima que me quedeis en el otro extremo de la península. Esto de tener profesor particular está bien pero tan lejos..!. Veremos a ver qué puedo hacer yo sola desde aquí..
juanpol - 20 enero, 2005
gente… miren el nuevo post sobre los complementos del mate! ;)
Sil - 31 marzo, 2005
Me parece a mi o no pusistes el agua en el termo para mantenerla calentita siempre…
juanpol - 31 marzo, 2005
pero silvia… que GRATA SORPRESA leerte x aqui :) vos sabes que el termo lo utilizo siempre… para mantener la temperatura del agua… :) te mando un besito.
Rafita - 16 marzo, 2006
juanpol, tengo una duda, el extremo de la bombilla debe quedar introducido en la hierba o al otro lado? :(
Pensamientos Despeinados S.XXI » No sos lo mejor que me pasó - 10 julio, 2006
[...] Ceno e inmediatamente me propongo sentarme a estudiar. A las dos páginas, mis ojos lloran de agotamiento. El reloj no perdona. Ya es casi medianoche. Y mañana, suspiro, hay que levantarse cinco y media. ¿Preparo mate y sigo? ¿O me acuesto un rato? Una vez en la cama el techo me llama la atención por mi cómoda posición. Me dice: ¿Por qué tan tranquila? ¿Ya hiciste el práctico que tenés que entregar mañana? Me siento en la cama de un salto. No, por supuesto que no lo hice. Ni siquiera leí las fotocopias… [...]
David - 25 marzo, 2007
Hola,
hace tiempo vi en internet una especie de bandolera de piel (o sintetica) que era para llevar el mate (hierba).
¿alguien sabe si tienen un nombre especial y/o donde puedo encontrarlas online?
Rafa - 15 enero, 2008
Hmmm… suculento post. Nunca es tarde si la dicha es buena, ya te contaré mis evoluciones Juan.
Saludos.
Juanpol » Un mate no es sólo un mate / weblog de Juan Pablo Olmo - 30 marzo, 2008
[...] unos meses me pasaron un texto sobre el mate, esa bebida que predomina en Argentina y otros lares de América del [...]
Juanpol » Cómo preparar mate / weblog de Juan Pablo Olmo - 21 agosto, 2008
[...] un par de años escribí un post comentando mi método personal para preparar un mate y otro sobre unos complementos que se pueden añadir a la [...]
Pablito - 25 agosto, 2008
Y bueno yo soi de Galicia y llevo ttomanndo mate desde ase como 5 años y lo disfruto dia a dia a todas horas jajajayo tengo forma similar de prepararlo y bueno de todas qedda bien
cuidesne
Juanpol - 25 agosto, 2008
que bueno pablito! jejeje y dime… que yerba compras?
Pablito - 25 agosto, 2008
Nobleza gaucha sin palo esta rebuena
Juanpol - 25 agosto, 2008
jejejej increible, yo siempre tomo nobleza gaucha pero con palo. gracias x compartir el detalle con nosotros pablito.
nemomemin - 1 septiembre, 2008
Yo, desde que lo tomé contigo la primera vez hace ya… ni me acuerdo cuanto, lo he seguido tomado con regularidad, casi, casi, todos los días. En otras palabras, me enganché. Y lo asocio a situaciones placenteras que invitan a ser disfrutadas. Me sigue gustando “corto” y lo preparo de una manera muy similar.
Un saludo que te dejo por aquí ;)
(P.S.: Espero que todo te vaya muy bien.)
Juanpol - 1 septiembre, 2008
bueno bueno… que nemomenini deje un comentario aqui me llena de orgullo. ;)
impresionante nemo como hablas del mate, ES CIERTO, tu eres de los primeros que se engancharon al mate conmigo y de los que “entendieron” aquello del momento placentero o de disfrute, cuanto me alegro nemo!
yo x aqui ando… bien, dandole. ;)
Gueroo - 3 marzo, 2009
hola Juanpol, soy de Málaga, y encontré esta entrada buscando donde comprar una buena bombilla y un buen mate en Málaga, soy Malagueño de nacimiento, pero me gusta el mate, ya que lo probé con varios compañeros argentinos, pero ellos se traen todos los utensilios de allá, acá no compraron nunca, sólo la yerba, obviamente, que se les acaba de vez en cuando, jeje, donde comprás tu las bombillas y los mates?, que yerba me recomiendas?, la última que compré fue Taragüi y es flojisima.
gracias de antemano, un saludo
Juanpol - 4 marzo, 2009
las bombillas las compre en argentina, tengo varias… pero aqui en malaga hay varios sitios donde las venden, en el centro comercial eroski del centro hay un sitio que las tiene.
respecto a las yerba… la que mas me gusta es la “nobleza gaucha”, en el mercadona la encuentras. despues la “rosamonte”, en el corte ingles.
falu - 15 mayo, 2009
hola,soy nuevo en esto del mate y necesito algunos consejos o instrucciones…aver si alguien me puede ayudar.La cosa es que me regalaron una matera nueva,entonces queria saber si hay que dejarla unos dias con agua,con agua y mate o puedo tomar directamente.un saludo y muchas gracias
vicky - 9 noviembre, 2011
Mmmmm que rico mañana en la escuela yo voy a tomar unos matesitos con mis amigos que rico
Juanpol - 9 noviembre, 2011
saludos Vicky, a disfrutarlos entonces!

